Manca pochissimo al fine settimana più atteso dell’anno per il territorio dell’Altopiano di Navelli. Nei giorni di sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre 2026 entra nel vivo a San Pio delle Camere la 13ª edizione di “Raccogli, Conosci, Degusta”, la storica manifestazione dedicata al prestigioso Zafferano dell’Aquila DOP.
Un weekend unico tra eccellenze stellate, identità locale, laboratori esperienziali e sport all’aria aperta.
Il comitato organizzatore desidera esprimere un profondo e sentito ringraziamento al Comune di San Pio delle Camere per lo straordinario spirito di accoglienza e la fondamentale collaborazione logistica. Un ringraziamento speciale va al GAL Gran Sasso per l’aiuto strategico e il supporto costante nel connettere le realtà produttive, e di conseguenza alla Regione Abruzzo, che con il suo patrocinio istituzionale continua a promuovere e tutelare l’oro rosso rurale come brand d’eccellenza internazionale.
Di seguito il programma completo dell’evento:
SABATO 31 OTTOBRE – Piazza del Redentore, San Pio delle Camere
* Ore 16:30 – Show Cooking Stellato con lo Chef William Zonfa: L’ambasciatore dello zafferano nel mondo (già 1 Stella Michelin) incanterà il pubblico reinterpretando un piatto della tradizione abruzzese arricchito dall’oro rosso.
* A seguire – I Segreti delle Custodi del Gusto: La parola passerà alle “signore dei paesi produttori”, che racconteranno e tramanderanno le antiche ricette, svelando trucchi e storie legati all’uso quotidiano dello zafferano.
DOMENICA 1 NOVEMBRE – Tra Stelle e Identità
* Ore 08:00 – Tutti sui Campi!: Punto di ritrovo presso l’Agriturismo “Lo Scrigno di Porpora” a San Pio delle Camere. Ingresso gratuito nei campi per provare l’emozione unica della raccolta manuale dei fiori violacei, accompagnati passo dopo passo dai produttori locali (si consiglia scarpe e abbigliamento idoneo).
* Ore 08:30 – Le Vie dello Zafferano in Bici: Per gli amanti dello sport, partenza dell’escursione guidata su due ruote (MTB, E-MTB e Gravel) curata da Isy Travel. Un viaggio cicloturistico ad anello di 25 km tra i paesaggi mozzafiato dell’altopiano, i borghi di Tussio e Prata d’Ansidonia, Castel Camponeschi e il sito archeologico di Peltuinum, con rientro in piazza per il pranzo.
* Ore 10:30 – Spostamento in Piazza del Redentore per “La Sfioritura e l’Essiccazione”: Laboratorio per imparare a estrarre intatti i tre preziosi stimmi rossi. Il processo si concluderà con la tostatura a fuoco di legna, una fase cruciale che, per disciplinare, va eseguita nella stessa giornata della raccolta per preservare l’aroma della DOP.
* Ore 13:00 – Apertura Stand Gastronomici: Pranzo conviviale con menù interamente a base di Zafferano dell’Aquila DOP.
* Ore 15:30 – Show Cooking dei Maestri Gelatieri: Grande appuntamento goloso coordinato da Francesco Dioletta (Tre Coni Gelaterie d’Italia – Gambero Rosso).
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Torna "Raccogli, Conosci e Degusta": a San Pio delle Camere la 13ª edizione dedicata allo Zafferano dell'Aquila DOP
Un weekend all’insegna dell’oro rosso d’Abruzzo. Il Comune di San Pio delle Camere, con l’invito del Sindaco Pio Feneziani, si appresta ad ospitare la 13ª edizione della manifestazione "Raccogli, Conosci e Degusta", una due giorni totalmente ad ingresso gratuito pensata per valorizzare lo Zafferano dell'Aquila DOP e le tradizioni culinarie del territorio.
"Raccogli Conosci Degusta", torna a San Pio l'evento tutto dedicato allo zafferano
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