Un incontro tra due identità forti e complementari: la Sardegna nel piatto e l’Abruzzo nel calice.
A Cagliari, negli spazi accoglienti di cucina.eat, la bottega-bistrot di Alessandra Meddi in piazza Galilei, si è svolta una degustazione speciale che ha visto protagonista il Cerasuolo d’Abruzzo Doc “Baldovino” 2024, fresco del riconoscimento come miglior rosato dell’anno secondo La Guida dei Vini d’Italia del Gambero Rosso.
Per l’occasione, lo chef Gianmarco Gessa ha ideato un abbinamento che unisce territorio e creatività: fregula con muggine, crema di zucca e aglio nero, un piatto capace di esaltare la vivacità del vino.
Il Cerasuolo si è presentato con la sua personalità decisa e raffinata, un sorso che racconta di freschezza minerale, di frutti rossi maturi — ciliegia e fragola — e di una vibrante acidità che si armonizza nel tempo, regalando un equilibrio elegante tra dolcezza e tensione aromatica.
Un appuntamento che ha messo in dialogo la tradizione abruzzese del vino e la modernità della cucina sarda, confermando il Cerasuolo Baldovino come uno dei protagonisti assoluti della nuova stagione enologica italiana.
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