L’Aquila, seminario CNA su qualità e lotta agli sprechi

L’AQUILA – Tradizione, autenticità e sostenibilità al centro del seminario formativo promosso da CNA Abruzzo, in programma martedì 19 maggio alle ore 15 all’Hotel Castello dell’Aquila, in piazza Battaglione Alpini. L’iniziativa, gratuita e patrocinata da Abruzzo Turismo, punta a valorizzare la qualità dell’offerta enogastronomica e turistica regionale, con un focus particolare sulla lotta agli sprechi alimentari.

L’evento nasce dalla collaborazione tra CNA Abruzzo, l’associazione “Abruzzo B&B+Extra” e “Manaservice” e si inserisce nel progetto europeo Interreg “Ecofoodcycle”, che coinvolge Italia e Croazia nella promozione di pratiche sostenibili legate al cibo e alla ristorazione.

L’appuntamento si propone di offrire idee, strumenti e buone pratiche da applicare concretamente nelle strutture ricettive e della ristorazione, soprattutto in vista del ruolo dell’Aquila come Capitale italiana della cultura 2026.

Tra gli ospiti attesi figurano professionisti di rilievo del settore: Claudio Di Bernardo, chef e beverage manager del Grand Hotel di Rimini, e Roberto Catelli, pasticcere e rappresentante dell’associazione “Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana”.

Ad aprire i lavori saranno i saluti istituzionali dell’assessore comunale Ersilia Lancia. L’incontro sarà coordinato dal responsabile regionale di CNA Turismo Abruzzo, Gabriele Marchese. Interverranno inoltre Daniel Franchi di CNA Turismo L’Aquila, la presidente regionale CNA Turismo Francesca Mastromauro, il sottosegretario regionale con delega al Turismo Daniele D’Amario, la presidente di “Abruzzo B&B+Extra” Lucia Simioni e il presidente regionale CNA Abruzzo Bernardo Sofia.

Uno spazio sarà dedicato anche all’approfondimento del progetto “Ecofoodcycle”, illustrato dal project manager Mirco Mirabilio, con l’obiettivo di promuovere modelli di sviluppo sostenibile e una maggiore attenzione alla riduzione degli sprechi nel comparto turistico ed enogastronomico abruzzese.